Non di solo Marsala vive il Lilibetano
I fratelli Bertolino vanno descritti per quel che sono: veri e propri oracoli dell’agricoltura e della vinificazione biologica in Sicilia.
Tra Marsala e Mazara del Vallo, con grande dedizione e passione, i due fratelli hanno infatti deciso di produrre un vino a basso impatto ambientale, optando per l’ancestralità del lavoro in vigna; nessun ausilio di macchine agricole è ammesso in questi filari.
La loro enologia ci guida alla scoperta di grandi classici del territorio come il Grillo e il Catarratto, ma anche alla riscoperta di antichi vitigni come il Parpato, il rosso più bianco che esista (10.5°). Alcuni graditi ospiti come il Sangiovese – credeteci, affatto fuori luogo – fanno quadrare il cerchio.
Talune etichette sono iconiche da tempo, le altre lo diventeranno presto.
Se poi voleste appagare la bocca anche con la salsa di pomodoro di Nonna Carmela portatevi un bel tozzo di pane appresso per la scarpetta, non ne basterà un solo pezzetto.
La Persone, la cantina, il terroir
