Vini buoni come il pane
Fra vigneti che affondano le radici nei fondali sabbiosi di Montlouis sur Loire, Laura coltiva, vendemmia e vinifica chenin, côt (qui il malbect si chiama così), pinot nero e cabernet sauvignon sperimentando pratiche agroambientali come il pascolo ecologico.
Una lavorazione artigianale, fatta di lieviti indigeni e vendemmie manuali.
Il risultato dà vita a vini fini, eleganti, ma profondi e persistenti come l’odore del pane asperso dal panificio di Clement, il marito di Laura, per tutto il domaine ogni mattino presto.
La Persone, la cantina, il terroir
