Sulla via dei calanchi fra vini pregiati e salumi sorprendenti
Mattia agronomo ed enologo, eredita in quel di Costa Vescovato nell’alessandrino, una tradizione lunga più di un secolo, ma è nelle sue sapienti mani che il nobile Timorasso e la popolare Barbera (perché non c’è nulla di più pop della Barbera per brindare) acquistano nuovo smalto, una spiccata personalità e un’armoniosa piacevolezza.
Quella di Mattina è una realtà agricola che si staglia fra la pianura alessandrina e i colli tortonesi, dove la biodiversità la fa da padrona. Già, perché Terre di Sarizzola non è rinomata solo per il vino, ma anche per la produzione del ‘Salame Nobile del Giarolo’, stagionato nella storica cantina di tufo secondo una tradizione centenaria.
Qui tutto è imperdibile.
La Persone, le Vigne, il Terroir
